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魔芋红烧肉的做法
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魔芋红烧肉怎么做好吃

食客"徐艳",看到大家都在说魔芋红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉魔芋、葱八角、老抽、盐、冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块

  • 2

    放冷水里浸泡,水里放两勺料酒

  • 3

    魔芋切块,块的大小和五花肉差不多就行,葱姜切片

  • 4

    烧开水,把五花肉下水焯一下,换水再把魔芋焯一下,一旁备用

  • 5

    锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬)

  • 6

    锅里的油逐渐多起来,把油倒出来

  • 7

    加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角

  • 8

    可以加少量的醋,这样肉炖得烂一点,少量醋即可

  • 9

    肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加入盐调味(加入适量蚝油也可)

  • 10

    汤汁收干即可出锅,魔芋是炖不糊的(久煮不烂~~)