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红薯烧肉的做法
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红薯烧肉怎么做好吃

食客"ly102123",看到大家都在说红薯烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、红薯:两个、八角:一个、老抽、冰糖、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后给买的五花肉相当不错啊,肥瘦相间)

  • 2

    红薯去皮

  • 3

    切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下

  • 4

    五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

  • 5

    铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒

  • 6

    可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  • 7

    倒入老抽

  • 8

    放入葱姜片和八角

  • 9

    煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖

  • 10

    加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖

  • 11

    等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅