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外婆家红烧肉卤蛋的做法
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外婆家红烧肉卤蛋怎么做好吃

食客"芭比娃娃6339",看到大家都在说外婆家红烧肉卤蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉鸡蛋、葱、、料酒、生抽、蚝油冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净;

  • 2

    鸡蛋放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉;

  • 3

    剥壳

  • 4

    炒锅放油烧至7成热,下葱段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;

  • 5

    烹入料酒去腥,调入生抽、蚝油炒匀,加适量开水没过肉表面;

  • 6

    烧开后转小火慢炖40分钟,加入煮熟的鸡蛋,如果锅里水少了,可再添加适量开水;

  • 7

    烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟,加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。