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阿基師家常菜–古早味炒米粉的做法
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阿基師家常菜–古早味炒米粉怎么做好吃

食客"slc003689",看到大家都在说阿基師家常菜–古早味炒米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芹菜:75g、蒜苗:75g、金鈎蝦:1大匙、乾香菇:3朵、五花肉絲:75g、大白菜:150g、紅蔥肉燥:2大匙、米粉:半包、高湯:300cc、香菜:少許、醬油:2大匙、香油:2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芹菜切段、蒜苗斜刀厚片、大白菜切絲、乾香菇泡水切片,水保留。

  • 2

    取滾水鍋,加入1大匙沙拉油、1大匙鹽後,加入米粉撥散後,待水回滾後15秒撈出放進水晶碗,蓋上盤子燜5分鐘。

  • 3

    取深炒鍋,加入五花肉絲煸炒後,加入金勾蝦拌炒,續加香菇拌炒,加入2大匙香油拌炒芹菜、蒜苗後,加入白菜絲、高湯蓋上鍋蓋煮軟。

  • 4

    承上,下香菇水、醬油、紅蔥肉燥煮勻後,加入做法2米粉拌勻即可,起鍋擺上香菜提味。