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番茄牛腩的做法
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番茄牛腩怎么做好吃

食客"MargaritaBe",看到大家都在说番茄牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番茄牛腩,油、辣椒花椒八角冰糖、老抽、盐,

口味:微辣

操作步骤

    1.番茄和牛腩洗净备用。

    2.番茄顶上划十字,牛腩切大块,姜切片,其它调料备好。

    3.锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。

    4.另起一锅水烧开,放番茄焯烫。

    5.煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。

    6.起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。下牛腩翻炒。

    7.放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

    8.转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。

    9.用炒锅的余油炒香番茄。

    10.出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。