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家常卤肉饭的做法
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家常卤肉饭怎么做好吃

食客"LLIJIAYIN",看到大家都在说家常卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉洋葱头、鸡蛋油菜心、末、料酒、冰糖八角、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买来的五花肉,洗净,切成小丁,切的小一些。

  • 2

    洋葱或是红葱头,洗净后切碎、葱姜切碎末。

  • 3

    炒锅内倒入适量油,先爆香洋葱碎。

  • 4

    继续炒香,直至金黄,

  • 5

    这时倒入五花肉丁,炒翻。

  • 6

    炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。

  • 7

    加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。

  • 8

    另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。

  • 9

    烧开水将小油菜心焯熟,捞出待用。

  • 10

    大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后,这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最后装盘撒香葱末。