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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"只为你",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、甜面酱、黄豆酱、面条、葱花、生、料酒、酱油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    彻底清洗买来的五花肉。把肥肉和瘦肉切开。

  • 2

    先把肥肉切成片。把肉片切成黄豆大小的小丁。

  • 3

    瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。

  • 4

    生姜切成姜末。

  • 5

    锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。

  • 6

    水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。

  • 7

    加入料酒。加入姜末,煸出香味。

  • 8

    加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。

  • 9

    锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱,两勺甜面酱,先煸炒到有一点点拉丝的感觉,但不要炒糊了啊。加入刚才做好的肉丁。加入水调稀,搅拌后开始小火熬15分钟左右。.最后加入葱花搅拌。炸酱就这样做好了。

  • 10

    水开会,面条加入,沸腾时加入一碗冷水,水再沸腾面条就好了。