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蒸藕泥的做法
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蒸藕泥怎么做好吃

食客"圈养边潇潇",看到大家都在说蒸藕泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料::1节、五花肉:150克、淮山药:1根、葱末:适量、香葱:少许、白糖:适量、香油:适量、料酒:适量、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)。莲藕与淮山药切碎。剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成。

  • 2

    将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻。葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜。用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯。

  • 3

    剁好的藕与山药泥与肉末放在一起。顺着一个方向搅拌均匀。将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平。

  • 4

    用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。盖上保鲜膜,用牙签插几个孔。将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟。香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。