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五花肉烧咸鱼的做法
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五花肉烧咸鱼怎么做好吃

食客"排骨1982",看到大家都在说五花肉烧咸鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:250克、咸鱼干:100克、辣椒:4条、葱:2根、:1片、鲍鱼汁:1小匙、料酒:1小匙、酱油:1小匙、白砂糖:1/2茶匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把材料准备好。

  • 2

    咸鱼切成小块。

  • 3

    咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。

  • 4

    葱洗净,切成长段。

  • 5

    辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。

  • 6

    姜去皮,切成小片。

  • 7

    五花肉洗净,切成小块。

  • 8

    泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。

  • 9

    热锅下油,油热后,下姜片和葱段。

  • 10

    爆香姜片葱段后,加入五花肉。

  • 11

    爆炒,尽量把五花肉里的油逼出,然后加入咸鱼。

  • 12

    翻炒,让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。

  • 13

    翻炒几下,加入鲍鱼汁。

  • 14

    加入酱油、糖,翻炒均匀后。

  • 15

    加入清水。

  • 16

    清水的量需盖过咸鱼。

  • 17

    盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。1

  • 8

    倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。