您的位置:家常菜>菜谱大全 > 东坡肉
东坡肉的做法
5颗星  33490

东坡肉怎么做好吃

食客"喋冰",看到大家都在说东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉、料酒、冰糖

操作步骤 反馈

  • 1

    首先自然要选好肉,一定要带皮的有肥有瘦的,最好是肥肉稍微偏多的。

  • 2

    切成方块后在沸水里煮5分钟左右去除血水;

  • 3

    然后就是慢炖。这东坡肉里自然少不了绍兴料酒,用酒代替水,那味道自然更是浓郁,配合其他调料小火在陶锅里至少也要炖个一个半小时吧。

  • 4

    最后就是开大火加入冰糖收汁了,但切不可收干啊,那样干巴巴的红烧肉很是失败,只要汤汁油亮浓稠时就可以起锅了啊!

  • 5

    这还没完,将肉捞起盛装在砂锅内,皮朝上,再加入一些煮肉的汁水,加盖密封,上笼用大火蒸30分钟即可以上桌了。