您的位置:家常菜>菜谱大全 > 笋子烧肉
笋子烧肉的做法
3颗星  32459

笋子烧肉怎么做好吃

食客"当年日月",看到大家都在说笋子烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:竹笋五花肉、葱花、胡椒粉、盐、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。

  • 2

    五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。

  • 3

    把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。

  • 4

    把五花肉炒匀,翻炒到肉上色。

  • 5

    倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒。

  • 6

    加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅。