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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"我爱美食吃天下",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、冰糖:少许、酱油:少许、生抽:少许、八角:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红烧肉切块。我一般会切的偏小,油比较容易练出来,吃起来不腻

  • 2

    锅里放少许油,(如果肥肉较多也可以不放油)小火慢炒,直到把油练出来。

  • 3

    练出油后加几块冰糖炒化,不喜欢甜可以不加。加酱油、生抽翻炒均匀,每块肉都上色。再加入八角。

  • 4

    加水,(看起来有点多,实际是多比少好)加少许鸡精和盐(别放多了,收汁前如果不咸可以再加)。先大火煮沸,再转小火慢炖40分钟到一个小时。

  • 5

    等肉皮可以被筷子轻易刺透了以后,尝下汤味,ok的话就可以大火收汁了。肥而不腻的喷香红烧肉就做好了!有一点,如果肥肉比较多,练出来的油最好倒出来,不然会太腻。