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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"milierxing",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:350克、大蒜:2根、蒜头: 2瓣、八角:2颗、花椒:小许、茴香:小许、桂皮:小许、香叶:小许、料酒:1小匙、酱油:1小匙、砂糖:1小匙、豆瓣酱:1小匙、盐:小许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把材料准备好。

  • 2

    五花肉洗干净,切成小块。

  • 3

    蒜头去掉外皮,切成小片。

  • 4

    大蒜洗干净,切成小段。

  • 5

    八角、茴香、桂皮、香叶放进水中冲洗一下,倒出,沥干水分。

  • 6

    热锅下油,油热后倒入蒜头片、八角、茴香、桂皮、香叶,中小火煸香。

  • 7

    闻到八角等香味后,倒入切成小块的五花肉。

  • 8

    炒至变色,即五花肉开始转白色时加入料酒。

  • 9

    翻炒均匀后,加入砂糖。

  • 10

    翻炒几下后加入豆瓣酱。

  • 11

    加入酱油。

  • 12

    翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮至收汁。

  • 13

    最后加入蒜段,并快手翻炒至蒜段熟透即可。装碟前试试味,不够味再适当加点盐。