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菠萝茄汁咕咾肉的做法
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菠萝茄汁咕咾肉怎么做好吃

食客"小丸子(荣)",看到大家都在说菠萝茄汁咕咾肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1盒、高汤:半碗、蒜粒:3-4粒、鸡蛋:1只、菠萝:1/2个、番茄酱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉、白糖、盐、、水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将削皮菠萝用淡盐水浸泡后,沥干水分,去掉中间硬的部分,切成小块备用;

  • 2

    将五花肉洗净切成小块,加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右,再逐块裹上干淀粉备用;

  • 3

    起油锅,热油将肉块炸至焦黄,捞出控油,转大火,高油温再复炸一次,使肉块表面酥脆,出锅控油;

  • 4

    锅内注入少许油,中小火将蒜粒爆香,将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋,以及高汤半碗入锅,搅拌均匀煮沸,倒入水淀粉拌匀,汤汁变浓稠后,将3中的肉块放入,翻炒均匀,再将菠萝块放入,混合均匀后起锅装盘。