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回锅肉的做法
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回锅肉怎么做好吃

食客"qiaoqi122137",看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉片:150g、青蒜:1小把、李锦记风味豆豉酱(辣):1大勺、六月香豆瓣酱:1大勺、葱:1寸段、:1小块、大蒜:2瓣、花椒:1小把、八角:1枚、料酒:1汤匙、糖:1汤匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉片洗净,葱切小段,姜蒜切片,青蒜剪去根,择去老叶洗净,切寸段儿。

  • 2

    清水锅中,放入花椒、八角、葱段、姜片,倒入五花肉片煮至六七分熟,捞出沥水。

  • 3

    炒锅中放少许油,油稍热后,下煮好的五花肉片,反复煸炒至肉片的油溢出,肉片稍干盛出。

  • 4

    炒锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,调入李锦记风味豆豉酱和六月香豆瓣酱,用锅铲搅拌均匀,下五花肉片,调入料酒和糖,翻炒均匀,起过前倒入青蒜段,翻炒几下即可。