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阿基師家常菜-冬至鹹湯圓的做法
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阿基師家常菜-冬至鹹湯圓怎么做好吃

食客"fiubeterlai",看到大家都在说阿基師家常菜-冬至鹹湯圓好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紅白湯圓:1斤、茼萵:250g、五花肉絲:100g、金鉤蝦:5g、韭菜花:100g、乾香菇:2朵、紅蔥豬油:1大匙、高湯:1碗、地瓜粉:1大匙、薑末:5g、冬菜:1大匙、魚露:1/2小匙、香油:1小匙、胡椒粉:1/2匙、米酒:1匙、醬油:1/2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    金鉤蝦泡水、香菇泡水切絲備用、韭菜花頭切3公分段。

  • 2

    五花肉絲加入金鉤蝦水、1/2小匙醬油、地瓜粉拌勻醃漬備用。

  • 3

    取深炒鍋,下沙拉油爆香香菇、薑末、金鉤蝦後再放入高湯煮滾。

  • 4

    承上,下湯圓煮至湯圓浮起脹大後,放韭菜花、紅蔥豬油、魚露,關火再下做法2泡熟、冬菜,起鍋前開火加入茼萵稍微拌一下即可

  • 5

    成品碗內加入香油、胡椒粉、米酒後,將做法4倒入。