您的位置:家常菜>菜谱大全 > 私房宫保鸡丁
私房宫保鸡丁的做法
3颗星  32462

私房宫保鸡丁怎么做好吃

食客"wusideai2006",看到大家都在说私房宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:50g、鸡胸肉:80g、大葱:60g、花生米:40g、干辣椒:6个、花椒:10粒、:两片、蒜:三瓣、食用油:适量、糖:9g、盐:5g、:6ml、淀粉、水、老抽:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁,干辣椒切成节,葱留葱白切段,姜蒜去皮切片。

  • 2

    将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻;起锅倒油,把花生米凉油下锅小火炒脆后放凉备用。

  • 3

    取一小碗,倒入老抽、醋、盐、白糖、淀粉和清水勾兑成芡汁备用;锅内倒油,7分热时放入花椒和干辣椒段炒香,再放肉丁改中火炒散,随后倒入葱姜蒜继续翻炒。

  • 4

    之后倒入芡汁翻炒,收汁后关火将熟花生米倒入即可