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梅干菜烧肉的做法
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梅干菜烧肉怎么做好吃

食客"stwy2190",看到大家都在说梅干菜烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:一块、梅干菜(可以多些):适量、炖肉料包:一个、葱段片:适量、红烧酱油:半勺、六月香豆瓣酱:一勺、甜面酱:一勺、糖色:少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先将梅干菜用温水提前一个小时泡上,泡好以后用水多冲洗即便,洗净残留的泥沙。

  • 2

    五花肉洗净,切成四方块或者是小一点的长方块都可以。

  • 3

    将切好的五花肉放到锅中煸炒,当炒至猪肉完全变色,有大量的猪油析出的时候倒出多余的油留作它用,然后再放红烧酱油,豆瓣酱,甜面酱和少许糖色炒匀,炒至酱香味浓郁,酱汁均匀的裹到肉上。

  • 4

    炒好以后往锅里放入大量的开水,水量要完全的没过猪肉,等水开后放入葱段姜片,放入炖肉料包,加适量的盐,放入准备好的梅干菜,改成小火慢炖。

  • 5

    因为我炖肉一直喜欢用铁锅慢慢的炖,而不喜欢用高压锅,所以这个炖的时间要稍微的长一些。大概需要不到一个小时,炖到用筷子从肉皮那面轻轻的叉下去,筷子能够很轻松的穿透肉皮,炖肉的汤汁变得浓稠的时候就可以了。