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胡萝卜炖牛腩的做法
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胡萝卜炖牛腩怎么做好吃

食客"hl_onlyone",看到大家都在说胡萝卜炖牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩2斤,胡萝卜4根,生1小块,大葱1段,香叶5片,桂皮1块,陈皮1块,草果1枚,八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒,老抽2汤匙,豆瓣2汤匙,香菜适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

  • 2

    炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

  • 3

    把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下

  • 4

    在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

  • 5

    把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

  • 6

    盛入碗内后撒上少许香菜更能提香