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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"贱贱猫",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:两斤、土豆:三个、八角:一个、桂皮:一片、大葱:半根、大蒜:三四个、干辣椒:按个人口味

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切好用水煮,撇去浮末。土豆切块备用。蒜拍碎,姜切片。

  • 2

    起油锅,下八角桂皮略炸,两三分钟后下蒜和姜炒香,下煮好的五花肉翻炒。

  • 3

    待五花肉的油出来一些后,加料酒、生抽、老抽翻炒,稍微上色后下土豆继续翻炒,期间加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡精

  • 4

    待土豆和五花肉均上色后,加开水至淹没所有食材,加辣椒和葱,如果颜色淡可以加少量老抽调色。

  • 5

    大火煮沸中小火一个半小时即可,如果汤汁过多可以勾芡后大火收汁。