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陕西家常臊子的做法
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陕西家常臊子怎么做好吃

食客"lexon",看到大家都在说陕西家常臊子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉(肥瘦肉):4斤

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉切丁,大小约1厘米见方。喜欢吃瘦肉的可多放瘦肉,但一定要有肥肉,不然不香。肥肉少的话后面一定要高压才能肉烂。

  • 2

    炒锅烧热,放少量植物油,加入肉丁翻炒。加入姜片、干辣椒、料酒、酱油、十三香,醋要稍多加些。翻炒拌匀。

  • 3

    翻炒几下,肉回出水,此时改为小火,加盖慢熬至水干,约一个小时左右。此时放盐,可多加些盐,以方便臊子保存。

  • 4

    将臊子装入小盆,入高压锅压20分钟。出锅,大功告成。可放入冰箱冷藏,吃面或炒菜时直接加入,很香呦。注意取用时要使用干净无水的勺子。