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云南红烧肉的做法
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云南红烧肉怎么做好吃

食客"韩千秋",看到大家都在说云南红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、辣椒:少许、砂糖:100克、:少许、葱:少许、蒜:50克、桂皮:50克、花椒:少许、八角:少许、老抽:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜五花肉500克,洗净切成2厘米见方的肉块。

  • 2

    炒锅烧水,水开后放入肉块焯水,去除血水

  • 3

    焯水后盛入玻璃器皿中,凉量沥干备用。

  • 4

    炒锅放油放入砂糖,炒糖色。

  • 5

    葱,姜,蒜,辣椒,桂皮佐料备齐

  • 6

    炒锅放油加热,放入葱和姜片,放入之前焯水晾干备用的五花肉块。

  • 7

    肉炒制金黄色后,放入之前炒制的糖色、老抽及剩余佐料。翻炒后加热水,加盐开小火炖煮。