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贵妃炖牛腩的做法
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贵妃炖牛腩怎么做好吃

食客"如此沉默",看到大家都在说贵妃炖牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩600公克,清水1000㏄,黑柿蕃茄2颗,青葱2支,蒜头3粒,A.蕃茄酱3大匙,牛高汤1500㏄,米酒1大匙,糖1茶匙,B.盐少许,C.太白粉1大匙,水2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩先汆烫后切块,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。

  • 2

    黑柿蕃茄去蒂切块;青葱切段、蒜头切片备用。

  • 3

    起一锅加入少许沙拉油,待油热后放入青葱段、蒜片爆香。

  • 4

    再依序放入黑柿蕃茄块和煮熟牛腩块一起拌炒。

  • 5

    加入调味料A拌匀,待汤汁煮开后再以小火煮约30~40分钟至收汁,再加入盐调味。

  • 6

    将调味料C调匀成太白粉水后,倒入作法4中勾芡即可。