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家常卤面的做法
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家常卤面怎么做好吃

食客"lovejiao1204",看到大家都在说家常卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜面条(细)、长豆角五花肉黄豆芽八角:少许、花椒:少许、盐:少许、老抽:适量、十三香:适量、鸡精或味精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切片,豆角洗净切段,豆芽洗净备用。

  • 2

    蒸锅加水,水开后蒸笼铺上笼布放上鲜面条上锅蒸。鲜面条要抓散了再蒸,蒸大概五分钟。

  • 3

    热锅放油,下入花椒炸香后捞出,放入五花肉干煸至变色。

  • 4

    下入八角翻炒一下再放入豆角和豆芽继续翻炒,加入十三香和少许盐。

  • 5

    放入适量老抽上色,然后加入少量清水,盖盖等水开。清水的量是末过菜就可以了。

  • 6

    水开后要稍稍等一下,让菜都上色。然后把蒸过的面条放进去充分搅拌让面条都能沾到汤。

  • 7

    当锅里没什么汤的时候把和菜搅拌均匀的面条重新放回蒸锅蒸,蒸大约十分钟就可以出锅啦!