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鱼头泡饼的做法
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鱼头泡饼怎么做好吃

食客"zazaza",看到大家都在说鱼头泡饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:80g、葱 蒜、郫县豆瓣酱:2汤勺、八角 胡椒粉 糖 鸡精 香菜、干红辣椒花椒 料酒 盐 酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细

  • 2

    炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出

  • 3

    炒锅内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至变色

  • 4

    加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边

  • 5

    下入郫县豆瓣酱炒香,

  • 6

    炒出红油后加入足量的水或高汤

  • 7

    放入煎过的鱼头,大火烧开,加入料酒和少许糖提味

  • 8

    待汤汁变白后,小火炖煮约20分钟,加入鸡精即可起锅装盘,撒上香菜段

  • 9

    家常饼切成块状,可围于盘边,也可以单独装盘一起上桌蘸食

  • 10

    可以吃喽!!