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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉怎么做好吃

食客"akgmd",看到大家都在说梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、雪里蕻:500克、、葱、红辣椒、老抽、生抽、蜂蜜、料酒、八角:两个

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    锅里烧水,放入五花肉,料酒,姜片,八角,煮20分钟左右捞出

  • 2

    另起一锅,放油,将五花肉表皮刷上蜂蜜然后皮朝下煎一下,注意小火,表皮颜色表金黄色即可,这里可用白糖代替蜂蜜。我是两个都用了

  • 3

    调汁:生抽两勺,老抽一勺,放点盐,然后把肉切片,抹上汁泡会

  • 4

    起油锅,放葱姜末出香味后,放入切碎的雪里蕻翻炒。雪里蕻提前泡4小时左右,如果是梅干菜要泡一天。根据咸淡程度放盐,翻炒几分钟即可。

  • 5

    准备一个深底的碗,把切片的五花肉皮朝下整齐放入碗中,接着倒入雪里蕻盖过五花肉。把泡肉的汁也倒入,入锅蒸

  • 1

    5小时左右,准备一个盘子,倒扣,就行了。