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百叶结红烧肉的做法
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百叶结红烧肉怎么做好吃

食客"feifeier129",看到大家都在说百叶结红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉、百叶结、油、盐、葱蒜、八角花椒、桂皮、香叶、茴香冰糖、料酒、生抽、老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

  • 2

    百叶结开水泡软。

  • 3

    五花肉入凉水,加大葱、姜片、料酒,大火煮开20分钟,关火焖10分钟。

  • 4

    热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入五花肉翻炒上色。

  • 5

    烹入料酒、生抽、少量老抽,加入百叶结翻炒一会儿。

  • 6

    把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、大料包,倒入高汤没过食材,调入少许盐,大火煮开转小火盖锅盖焖1个半小时。