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腊鱼烧五花的做法
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腊鱼烧五花怎么做好吃

食客"生命中过客",看到大家都在说腊鱼烧五花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊鱼:6块、五花肉:1块、青红椒:各1个、干豆角:少许、小红辣椒:2个、大葱:1段、:1块、蒜:2瓣、干辣椒:2个、八角:2个、桂皮:1块、花椒:20粒、生抽:2大勺、辣酱:2大勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块,青红椒切段,小红辣椒切碎,葱姜蒜切片,干辣椒切碎,八角、花椒、桂皮放入茶包袋;

  • 2

    干豆角提前用温水浸泡至软;

  • 3

    锅中烧水,水开后放入五花肉焯烫;

  • 4

    肉变色后捞出,洗去浮沫;

  • 5

    再次起锅烧水,水开后放入腊鱼焯烫;

  • 6

    2分钟后将腊鱼捞出,沥干水分待用;

  • 7

    另起锅烧热,放少许油,油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香;

  • 8

    爆出香味后,放入五花肉;

  • 9

    炒至五花肉出油,放入腊鱼块;

  • 10

    翻炒几下后,放入泡好的干豆角;

  • 11

    炒匀后,放入辣酱;

  • 12

    再放入生抽;

  • 13

    充分翻拌均匀;

  • 14

    加入清水至食材的1/2处;

  • 15

    放入装有香料的茶包袋;

  • 16

    大火煮开,盖上锅盖,转小中火炖20分钟;

  • 17

    放入青红椒,继续炖5分钟即可。