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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"忧郁的猪",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:半斤、豆腐乳:一块、花椒:8粒、八角:2颗、葱:3段、:3片、老抽:半匙、冰糖:5颗、植物油:少许、料酒:2匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉的皮用火烧一下,去一下毛,然后放到锅里,倒入凉水,加入葱,姜,八角,花椒。等水沸。这时把豆腐乳压化,倒入腐乳汁,搅拌均匀备用。

  • 2

    当锅里出现浮沫的时候,把五花肉取出,切成方块状,可以切的小一些。

  • 3

    热油锅,倒入少许的油即可(我是怕沾锅,家里不沾锅的不倒油也可),将切好的肉倒入锅中,煎至表皮金黄色盛出。

  • 4

    放入冰糖翻炒至化,把肉再倒入锅中,表皮被糖色沾满后倒入调好的腐乳汁翻炒,加入老抽和料酒。

  • 5

    用小火炖盖上锅盖即可了。直至收汁就可以出锅啦,非常简便,不用其他调味品很好吃。