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五香牛腩煲的做法
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五香牛腩煲怎么做好吃

食客"冷倾",看到大家都在说五香牛腩煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩牛筋冬菇,炸豆腐腐竹白萝卜,五香粉,八角,蒜头,紅辣椒,葱头,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,味精

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩、牛筋洗干凈后切块,醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。

  • 2

    冬菇泡水去丁,炸豆腐切长方块,腐竹泡温水再切条,白萝卜切块。

  • 3

    大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香,然後下蚝油再炒香。

  • 4

    下牛腩与牛筋块炒出香味,放冬菇再赞些酒再炒片刻,下高汤煮沸后,再转小火焖两个半小吋捞出牛腩;

  • 5

    锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩,回锅牛腩,放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒,再放些盐、糖、味精调味,转大火煮至收汁变稠,下腐竹与葱头,再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜。