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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"babywuqiong",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、葱段、片、糖、、老抽、生抽、白酒、腐乳

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成见方的块放入凉水锅中焯一下,撇去血沫后捞出。

  • 2

    用开水清洗一遍肉控干后备用。

  • 3

    油锅热后放入白糖炒制糖色。

  • 4

    当糖色炒制成大泡时倒入五花肉煸炒,使五花肉全部裹上糖色,放入葱姜、花椒、大料、丁香、白酒、腐乳、老抽、生抽一起煸炒。

  • 5

    锅放入开水要多没过五花肉,大火烧开后中火慢炖。

  • 6

    五花肉炖制软烂后大火收汁即可。