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【转载】香辣粉蒸肉的做法
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【转载】香辣粉蒸肉怎么做好吃

食客"蓓蓓爱妈妈",看到大家都在说【转载】香辣粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、大米:150克、郫县辣酱:1茶匙(5克)、八角:2颗、干红辣椒:4颗、料酒:1茶匙(5ml)、王致和玫瑰腐乳汁:2汤匙(30ml)、六必居甜面酱:1汤匙(15ml)、老抽:1茶匙(5ml)、味精:1/4茶匙(1克)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。

  • 2

    炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。

  • 3

    将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大米打成过于细腻的米粉。

  • 4

    把五花肉切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。

  • 5

    将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀。

  • 6

    小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话,可不放)。没有小蒸笼,可以选一个平盘,将五花肉一片片的摊开码入盘中。

  • 7

    蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。