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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉怎么做好吃

食客"ViVi果冻",看到大家都在说梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:300g、梅菜:适量、花椒:适量、大料:适量、冰糖:适量、生抽:适量、料酒:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,冷水下锅,放葱姜,煮至断生

  • 2

    梅干菜提前泡洗,挤干水分,切段备用

  • 3

    五花肉捞出,趁热涂山生抽,老抽,料酒

  • 4

    油锅放冰糖,下肉煎至金黄捞出

  • 5

    不烫手时切薄片,码入碗底

  • 6

    梅菜加花椒大料油爆锅炒,加入生抽,白糖调味,炒至水分干

  • 7

    将梅菜盛出盖在肉上

  • 8

    大碗入蒸锅大火蒸2小时,停火继续焖10分钟

  • 9

    倒扣在盘中即可。