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卤肉饭的做法
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卤肉饭怎么做好吃

食客"ting62@qq.com",看到大家都在说卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦相间的五花肉:随意、紫皮洋葱:1个、干香菇:10个左右

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    一般都选山黑猪的肥瘦相间的五花肉,不带皮的。现在猪肉都不怎么放心,这个散养还靠点谱。

  • 2

    五花肉飞水切小丁,紫皮洋葱一个切小丁,干香菇放碗里洗净用温水泡发(泡的水别扔)切小丁。蒜末姜末爆香,放洋葱丁爆炒变软变小小焦,放五花肉丁翻炒,把肥肉炒小化,放香菇丁继续炒,加泡香菇的水,五香粉,白胡椒,耗油,生抽,老抽,料酒,冰糖一小勺,桂皮,大料,大火烧开转小火,如果水不够可以加点水,煮到黏稠状基本就可以了,不够咸可以再加盐。

  • 3

    做好的卤肉可以搭配各种简单的炒菜和汤!可以吃好多!