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【家常菜】口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法
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【家常菜】口蘑鹌鹑蛋烧肉怎么做好吃

食客"mina.Zhou",看到大家都在说【家常菜】口蘑鹌鹑蛋烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:250克、鹌鹑蛋:200克、口蘑:250克、八角:适量、红辣椒:适量、桂皮:适量、冰糖:适量、片:适量、大葱:适量、生抽:适量、红烧汁:适量、油盐:适量、胡椒粉:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鹌鹑蛋冷水下锅,锅中放入少量的盐,大火煮开后再煮上五分钟;

  • 2

    捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿,这样能很容易的去壳了;

  • 3

    五花肉放入冷水中,加入几片姜,葱段和料酒一起煮;

  • 4

    煮出其中的血沫后捞出备用;

  • 5

    锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;

  • 6

    小火煸炒,将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;

  • 7

    再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;

  • 8

  • 9

    翻炒几下后加入适量的料酒,红烧汁和冰糖;

  • 10

    再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;

  • 11

    再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;

  • 12

    加入适量的盐和胡椒粉调味;

  • 13

  • 12

    大火收汁即可;

  • 14

    装入碗中。