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自制腊肠 广式风味的做法
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自制腊肠 广式风味怎么做好吃

食客"缘来缘散",看到大家都在说自制腊肠 广式风味好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:10斤、肠衣:50g、盐:40g、花椒:20g、大料:20g、砂糖:100g、老抽:40g、黑胡椒:20g、辣椒粉:15g、白酒:50g

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    肉切成一厘米见方块

  • 2

    把所有配料都放入并绊匀

  • 3

    肠衣用水泡化开

  • 4

    肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上(绞肉机的绞肉齿轮取下),如无绞肉机可直接用漏斗灌入,如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。

  • 5

    到15厘米处绳打节。

  • 6

    阴凉通风处挂起,凉一周左右。