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宿舍扬州狮子头的做法
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宿舍扬州狮子头怎么做好吃

食客"tropic17",看到大家都在说宿舍扬州狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:精选五花肉:500g、浓汤宝:一个、小油菜:适量、鸡蛋:一个、生粉:少许、山东大葱:一段、:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净后去皮,肥瘦肉要先分开

  • 2

    肥瘦肉先切成小丁然后开始剁,要分开剁哦

  • 3

    将肥瘦肉馅和在一起,期间加入用葱姜煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许生粉,适量盐,朝着一个方向搅拌,待肉馅上劲(将肉馅用手拉起悬空,肉馅不会断开代表上劲),团成狮子头后放入沸水中定型,撇去沫子,待定型后待用

  • 4

    将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤,有条件的话最好自己做高汤,将狮子头放入汤中,大火煮沸后,小火慢炖一小时至一个半小时

  • 5

    待出锅前五分钟加入洗好的小油菜就大功告成啦