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家常红烧肉的做法
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家常红烧肉怎么做好吃

食客"xf1258",看到大家都在说家常红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000克、葱:随意、:1、蒜:1、花椒:1、八角:1

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块儿,焯水打去血沫。捞出备用

  • 2

    锅烧热少许油,加白糖。

  • 3

    小火烧至料酒色出沫。

  • 4

    大泡变小泡后关火别离灶。

  • 5

    倒入准备好的肉。

  • 6

    开火炒匀至肉上色。

  • 7

    倒入辅料炒香。

  • 8

    煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。

  • 9

    加料酒,热水,葱姜,料包,红腐乳大火烧开转小火慢炖。

  • 10

    炖至皮软有弹性尝口味加盐。

  • 11

    出锅,色泽红润,口感软嫩不烂,皮筋叨有弹性,肥而不腻。分份保存可加海带,土豆胡萝卜等。