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打卤面的做法
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打卤面怎么做好吃

食客"sstone",看到大家都在说打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面:1、五花肉:1、木耳:1、黄花菜:1、鱿鱼:1、豆腐皮:1、香菇:1、鸡蛋皮:1、大料:1、干生:1、粉芡:1、葱:1、蒜:1、烫几个凉菜。比方韭菜 豆芽 芹菜:1

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干生姜大料蘑菇香菇木耳豆腐皮五花肉鱿鱼。没有黄花菜就没用。有黄花菜和海参味道更好

  • 2

    摊好鸡蛋皮。一定要薄。小火。否则容易糊

  • 3

    油热后放入干生姜和大料。爆完后倒入五花肉,肉变色后放入葱蒜。再到酱油

  • 4

    依次放入鱿鱼豆皮蘑菇香菇木耳

  • 5

    倒入粉芡。边搅锅边倒粉芡

  • 6

    最后放入鸡蛋皮。卤汁的颜色一定不是白的,尝味道淡可以加酱油,使卤汁颜色出来。卤汁好了后把卤汁浇到煮好的面上。

  • 7

    最后再拿热水烫几个凉菜。凉菜里什么都不放。因为打卤面会味重。凉菜和打卤面一起吃。味道极好!