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芹菜小炒肉的做法
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芹菜小炒肉怎么做好吃

食客"nlod123",看到大家都在说芹菜小炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪后腿肉五花肉)、芹菜、蒜、干辣椒、生、盐、鸡精、料酒、老抽、食八角

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉放锅里大火煮。放几片生姜,适量料酒。

  • 2

    芹菜洗净,切段。

  • 3

    蒜切碎,生姜可以切碎可以不切,干辣椒切小段。

  • 4

    煮好的肉切薄片(薄点吃起来不腻),肉煮透了才好切哦。

  • 5

    热锅冷油。八角、生姜、蒜、部分干辣椒下锅炒香。放入肉片翻炒。多压几下,感觉这样肥肉更容易出油。炒肉时加点醋,不要太多。

  • 6

    炒两分钟左右放入余下的干辣椒及老抽翻炒。放适量盐。老抽炒开后放入芹菜翻炒。

  • 7

    翻炒一会后,芹菜满满就会吸收多余油分。加入适量鸡精,起锅装盘。