您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣香锅
麻辣香锅的做法
5颗星  32458

麻辣香锅怎么做好吃

食客"bylei",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜虾:6只、五花肉:10片、西兰花:适量、香菇:5颗、蘑菇:适量、木耳:适量、腐竹:适量、胡萝卜:半根、海带丝:若干、火腿:半根、片:8片、洋葱:半颗、八角:两颗、花椒:适量、麻椒:适量、香叶:适量、桂皮:适量、干红辣椒:若干、郫县豆瓣酱:2勺、绿尖椒:若干、白芝麻:若干、料酒:适量、蚝油:适量、白糖:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾剪掉虾须,剔除虾线。五花肉切片。菜品切片或者掰成小块。

  • 2

    烧开水之后,将需要过水焯的菜,比如:西兰花、藕片、腐竹、胡萝卜片等。一种一种的用水焯一下,时间不可过长。比如西兰花,焯几下捞出即可,否则,炒烂了就没有入口的爽脆感了。

  • 3

    热锅。倒入油之后,将葱花、姜片、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮、干红辣椒倒入锅中煸炒,然后倒入两勺郫县豆瓣酱,炒香后,倒入五花肉,煸炒。

  • 4

    将所有的菜倒入锅中,开至大火,爆炒。爆炒的过程中,放入适量盐,料酒。再把干红辣椒和绿色尖椒放入锅中爆炒。

  • 5

    最后,出锅装盘。撒上芝麻。就开饭啦!!!