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海味笋炖肉的做法
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海味笋炖肉怎么做好吃

食客"zhanghuina1",看到大家都在说海味笋炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春笋:1斤、五花肉:半斤、干发菜:少许,约1钱、红油腐乳:1块,红油少许、料酒:1汤匙、烤鱿鱼片:1小片,约5钱、食盐、卤肉粉、酱油:少许、整蒜:5颗、末:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋剥去外壳切成大块煮熟煮透后,改刀成厚片;五花肉洗净切成长宽各2公分厚约0.5公分的厚片

  • 2

    发菜用热水泡发洗净;鱿鱼片按纹路撕成小丝

  • 3

    锅内放五花肉煎出油,若油不够再加一些(油多些笋更好吃),下入姜末整个的大蒜烹炸,烹料酒和酱油,放卤肉粉(若接受甜鲜口的可放糖)

  • 4

    肉上色后,盛出,用余油下入笋片边煎边翻炒,待笋也上色,放盐、鱿鱼丝翻炒,将五花肉、腐乳、红油混入炒匀,加清水至没菜,放入发菜,大火烧开后盖盖转小火炖约1小时

  • 5

    出锅前再适当调味即可。