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冰糖红烧肉的做法
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冰糖红烧肉怎么做好吃

食客"jlboledg",看到大家都在说冰糖红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、冰糖:适量、蒜瓣:适量、辣椒:适量、八角:少许、桂皮:少许、酱油:少许、食盐:少许、蚝油:少许、料酒:适量、生片:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将五花肉切成一寸大小的四方块并用料酒雨姜片腌制一下;热水焯后沥干待用

  • 2

    将少量油烧热,倒入沥干的五花肉块,煎炸至五花肉的肥肉出油

  • 3

    将五花肉盛出,剩余的油放入八角桂皮及冰糖开始炒糖色

  • 4

    当冰糖全部融化后放入五花肉块,并翻炒,时冰糖包裹着肉块

  • 5

    带五花肉发红发亮时,放入适量水;并倒入蒜瓣生姜片及干辣椒;可同时放入少量酱油,食盐及蚝油调味

  • 6

    大火煮沸并中小火焖煮90分钟

  • 7

    带汤汁快要收干前,可用筷子检查肉块是否酥软

  • 8

    大火收汁,装盘即可