您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧带鱼段
红烧带鱼段的做法
3颗星  32463

红烧带鱼段怎么做好吃

食客"小白兔cooking",看到大家都在说红烧带鱼段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:带鱼:2条、五花肉:100克、大料:2个、水发香菇:5朵、花椒、盐:适量、糖:适量、陈:4勺、生抽:4勺、:两片、葱段

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼洗净打上花刀,吸干水分放入大料花椒,八角,姜片,盐,拌匀后保鲜膜包好放进冰箱冷藏1-5个小时后拿出备用

  • 2

    带鱼段两面煎到微黄

  • 3

    另起锅放入五花肉煸炒

  • 4

    五花肉煸炒完后放进带鱼后分别加入生抽,料酒,香醋,泡发的干香菇,白糖,葱段,八角,花椒,生姜片,然后倒入开水,水量抹过带鱼面即可。改小火盖上锅盖咕嘟着

  • 5

    40分钟左右如果还有比较多的汤汁就可以改大火收汁

  • 6

    出锅前可以考虑放一点小葱香菜。