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【膳食】苦瓜烧肉的做法
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【膳食】苦瓜烧肉怎么做好吃

食客"女人花1",看到大家都在说【膳食】苦瓜烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜:1根、五花肉:150克、红辣椒:适量、老抽:适量、料酒:适量、胡椒粉:适量、油盐:适量、葱蒜:适量、冰糖:适量、八角:适量、桂皮:适量、香叶:适量、花椒:适量

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好原材料,五花肉切成片,苦瓜斜切成片;

  • 2

    苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;

  • 3

    锅中放入少量的油,下入切好的五花肉片;

  • 4

    慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;

  • 5

    下入准备好的八角等大料继续煸炒几下;

  • 6

    倒入适量的开水,加入老抽和料酒;

  • 7

    再将姜片,小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;

  • 8

    盖上盖煮上十分钟;

  • 9

    十分钟后揭开盖,放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖,煮上五分钟;

  • 10

    再揭开盖,大火收汁,这时可以将其中的大料取出;

  • 11

    汁快收好时加入盐和胡椒粉调味;

  • 12

    出锅装盘即可。