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蒜泥白肉的做法
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蒜泥白肉怎么做好吃

食客"爱上了咖啡豆",看到大家都在说蒜泥白肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、葱:一棵、大:一块、大蒜:5、6瓣、炒香的花生:少许、炒香的白芝麻:少许、黄瓜:一根、胡萝卜:一根、花椒:少许、大料:少许、料酒:适量、味极鲜酱油:适量、米:适量、自制辣椒油:适量、白糖:少许、鸡精:少许、姜汁:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,放到锅里加入足够的水,加入葱段,姜块,花椒,大料,料酒煮开后再煮两三分钟就关火,焖至五花肉熟透。注意哈:煮肉的时候.水要没过猪肉。2焖熟以后将花椒大料捞出后,猪肉依旧放到原汤里浸泡一小时以上

  • 2

    胡萝卜、黄瓜洗净,黄瓜去掉外皮儿,将黄瓜,胡萝卜稍稍斜刀切长圆片,并将胡萝卜入沸水焯一下。

  • 3

    将煮好的五花肉切成薄片,在碟子里摆成圆形(我摆了两层)然后先将黄瓜片一个挨一个摆放到盘子上,白肉的外围,再将焯水的胡萝卜片摆放在每两个黄瓜片中间,也是一个挨一个摆好。注意哈,黄瓜胡萝卜片儿的一部分是压在白肉下面的

  • 4

    接下来该制作调味汁了(这是我用剩下的调味汁拍的照片):我用的自制辣椒油本身就是用香油做的,将蒜和去皮儿大姜捣成泥状,加入少许搅碎的炒香的花生碎,加入适量味极鲜酱油,米醋,白糖,鸡精,炒香的芝麻调成调味汁

  • 5

    将调味汁浇到白肉上浸会儿再吃,味道更好,吃的时候一片白肉一片黄瓜一片胡萝卜片一起放入口中,O(∩_∩)O~慢慢品味吧