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农家小炒肉的做法
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农家小炒肉怎么做好吃

食客"柔雪lysa",看到大家都在说农家小炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:最佳(后腿肉也可)、霉干菜:若干、尖椒:几个、大蒜:三瓣、冰糖:若干、生抽:一勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把肉放入开水锅焯几分钟后,

  • 2

    取出抹上黄酒和老抽晾凉,

  • 3

    半小时后切成肉片;

  • 4

    把霉干菜加几块冰糖和油,上锅蒸十五分钟,

  • 5

    尖椒切段;

  • 6

    热油锅下蒜瓣煸香,下肉片炒至肥肉半透明,盛出;

  • 7

    再加点油,下尖椒和霉干菜炒香,

  • 8

    加入肉片同炒,加一勺生抽,少许水,炒熟即可。不用再放盐了,因为霉干菜本身的味道挺咸。肉片肥而不腻,很香!