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小鲍鱼红烧肉的做法
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小鲍鱼红烧肉怎么做好吃

食客"『君颜央』",看到大家都在说小鲍鱼红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮带骨五花肉、小鲍鱼西兰花、耗油、酱油白糖、桂皮、八角花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小鲍鱼去壳,划刀花。姜切片放入水中,水开以后带皮带骨五花肉放入飞水,然后捞出。另起一锅水放入盐和花椒,炒熟西兰花。

  • 2

    冷锅热油放入姜片,五花肉放入炒变色,加入小鲍鱼。把五花肉炒变色

  • 3

    加红烧酱油,白糖,桂皮,蚝油,兑入水,没过肉大火开炖,水沸腾改中火炖五分钟。

  • 4

    盛出放入高压锅。汤水如果少了再加入适量凉开水,把食材淹没。高压锅中火开改小火压8分钟,开盖,把食材翻面,继续中火压5分钟。

  • 5

    打开盖,小火收汁,摆盘。西兰花垫底,五花肉和鲍鱼覆于其上,淋上锅中剩余的酱汁。

  • 6

    肉质松嫩,鲍鱼弹口,酱汁鲜甜浓厚,加入西兰花不至于特别油腻。很下饭的一道美味