您的位置:家常菜>菜谱大全 > 土豆扣肉
土豆扣肉的做法
4颗星  32459

土豆扣肉怎么做好吃

食客"小吠",看到大家都在说土豆扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、土豆:适量、大:适量、葱段:适量、老抽酱油:适量、冰糖:适量、料酒:适量、生抽酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅,加入葱姜,料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟肉肉捞出沥水

  • 2

    切成厚度5MM的片(不好切片的话冰箱冷藏之后再切),肉皮朝下排在碗里,加入1汤匙老抽,1汤匙生抽,抹匀。我刚刚开始切错了方向,成小片了,后来才切成大片摆在最下面了

  • 3

    均匀摆放上冰糖后,将去皮切片的土豆片放到最上面,均匀淋入少许料酒

  • 4

    上锅蒸半小时后放置过夜(或者中午做放到晚上)再上锅蒸20分钟

  • 5

    取出后沥出汤汁后,其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上