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豌豆粉蒸肉的做法
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豌豆粉蒸肉怎么做好吃

食客"戚雪飞",看到大家都在说豌豆粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉豌豆、大米、糯米

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉整块加料酒焯水,切0.5cm厚片,加葱姜末,盐,料酒,糖,生抽,老抽,胡椒,郫县豆瓣酱少许腌制

  • 2

    大米,糯米1:1洗净放炒锅里,加花椒炒香,米炒颜色变微黄,花椒出香味,盛出。下面要做的是碾米,变米粉颗粒,我是放砧板上用刀背刮,这样快点,我没有碾的很碎,这样口感好点

  • 3

    米粉拌到肉里搅拌均匀,拿一碗,把五花肉皮朝下层层摆好,像梅菜扣肉的做法一样,上面铺一层豌豆,上笼屉上蒸一小时

  • 4

    拿大盘子将肉倒扣出来就可以吃啦